料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：800円

材料	分量
エリンギ	300グラム
パプリカ（赤）	1個
パプリカ（黄）	1個
ピーマン	2個
玉ねぎ	1個

下味

材料	分量
醤油	少々
塩/コショウ	少々
酒	小さじ1
片栗粉	適宜
サラダ油	適宜
揚げ油	適宜

甘酢あん

材料	分量
ケチャップ	大さじ4
鶏がらスープ	大さじ6
醤油	大さじ1
砂糖	大さじ1
酢	大さじ2

作り方

1. エリンギは角切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
2. 野菜は食べやすい大きさの乱切りにし油で揚げる。
3. フライパンに甘酢あんの調味料を入れ、火にかけ1.2.も加える。
4. 火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。

ポイント

• エリンギは下味をつけて、しばらく馴染ませるとおいしくなります。
• 片栗粉をまぶし、油で揚げるとお肉のようです。お試しください。