料理レシピ集　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人前）

　材料費：400円

材料	分量
えのき	100グラム
ぶなしめじ	50グラム
なめこ	100グラム
ほうれん草	40グラム

（材料Ａ）

材料	分量
白醤油	大さじ１と3分の1
みりん	大さじ1
だし汁	大さじ1
豆腐	2分の1丁

（材料Ｂ）

材料	分量
白ねりごま	大さじ3
白ごま	少々
砂糖	大さじ3分の2
塩	小さじ2分の1

作り方

1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
2. 1.を1分半レンジにかけ、材料Ａに漬けて冷ます。
3. ほうれん草はラップをし、30秒～1分加熱し、冷水で冷やす。
4. 豆腐は2分～3分加熱し、キッチンペーパーで水分を拭き、すりこぎでつぶしながら冷ます。
5. 水分を切った4.と2. 3.をボールに合わせ、食べる直前に材料Ｂで和える。

ポイント

• きのこはレンジ加熱すると水っぽくならず、甘味も増す。
• ねりごまの代わりに、ねりくるみでもおいしく出来る。