料理レシピ集　　産地発！ みんなの料理紹介！

材料（4人分）

　材料費：300円

材料	分量
えのき氷	2個
えのきたけ	100グラム
くず粉	20グラム
豆乳	150ミリリットル
白練りごま	小さじ2
わさび	適宜
しょうゆ	適宜

作り方

1. えのき氷は解凍しておく。えのきたけは根元を切り落とし、1～2センチメートルの長さにする。
2. 鍋にくず粉を入れ、豆乳を少しずつ加え、くず粉をよく溶かす。
3. 2.にえのき氷、えのきたけを加え混ぜる。
4. 鍋に火をかけ、木べらで混ぜながら弱火で10分練りこむ。
5. 火を止め、白練りごまを加えて混ぜる。
6. 二等分にラップの上に流し、ラップを丸めて包み、輪ゴムで止め、冷水に入れて冷やす。

ポイント

• ラップは二重に巻くと形良く仕上がります。
• わさび醤油がおすすめです。